Những món ăn ngon ở Zagreb và các địa chỉ ẩm thực nổi bật

Những món ăn ngon ở Zagreb Croatia nhất định phải thử 
 

1. Abšmalcane mahune

Abšmalcane mahune là một món ăn ngon ở Zagreb được chế biến từ đậu xanh, tỏi, bơ và vụn bánh mì. Đậu xanh được cắt đôi và đun sôi cho đến khi mềm, trong khi đó bơ được đun chảy rồi kết hợp với tỏi và vụn bánh mì trong một chảo riêng. Trước khi phục vụ, đậu xanh đã nấu chín được bao phủ bởi hỗn hợp chiên của tỏi và vụn bánh mì.

Thịt xông khói có thể được thêm vào vụn bánh mì và tỏi để tăng thêm hương vị nhưng việc thêm nó khiến món ăn không phù hợp với người ăn chay. Từ abšmalcane có nguồn gốc từ tiếng Đức abschmalzen, có nghĩa là chiên với bơ, trong khi mahune dùng để chỉ đậu xanh. 

Món Abšmalcane mahune

2. Bjelovarski Kvargl

Trong số những món ăn ngon ở Zagreb thì Bjelovarski Kvargl luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách. Bjelovarski Kvargl là một loại phô mai truyền thống của Croatia, được làm từ sữa bò để ráo nước trộn với muối, ớt bột và đôi khi là tỏi. Sau đó, nó được tạo hình thành các hình nón nhọn, sau đó được sấy khô và hun khói.

Quá trình hun khói và sấy khô sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của Kvargl. Món ăn có kết cấu đặc, chắc và khô. Khi cắt lát, trên mặt cắt ngang thấy rõ màu hơi hồng với các hạt trắng. Bjelovarski Kvargl có mùi thơm rõ rệt của ớt bột và khói. 

Phô mai Bjelovarski Kvargl

3. Ajngemahtec

Cái tên tiếp theo nằm trong list những món ăn ngon ở Zagreb đó là Ajngemahte. Đây là một món súp gà bổ dưỡng được chế biến theo công thức truyền thống ở miền Bắc Croatia, đặc biệt ở khu vực xung quanh Thủ đô Zagreb, nơi có nền ẩm thực chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của nước láng giềng Áo. Tên Ajngemahte bắt nguồn từ tiếng Đức "eingemacht", có thể tạm dịch là tất cả trong một. Nguyên nhân là do món ăn này bao gồm rất nhiều nguyên liệu như: rau, thịt gà, nước dùng thơm ngon và bánh bao,... 

Ajngemachtec thường được phục vụ vào đầu bữa trưa Chủ nhật của gia đình nhưng nó cũng có tác dụng như một phương pháp chữa bệnh khá hiệu quả ở nhà với công dụng chống cảm lạnh, say rượu,... 

Món súp Ajngemahtec

4. Zagrebački odrezak

Zagrebački odrezak là món ăn ngon ở Zagreb tiếp theo mà bạn nên thử. Đây là một món thịt của Croatia bao gồm thịt bê giã nhỏ, nhân pho mát và giăm bông. Món ăn sẽ được cuộn lại, tẩm bột rồi đem đi chiên cho đến khi vàng giòn. Ngày nay, Zagrebački odrezak có nhiều biến thể và một số đầu bếp chế biến nó với thịt lợn, thịt gà hoặc gà tây. 

Điều quan trọng của món ăn là phô mai phải tan chảy tốt và giăm bông phải có chất béo tối thiểu. Sau khi chế biến, món thịt mọng nước này thường được ăn kèm với chanh, cơm, đậu Hà Lan, khoai tây và salad xanh.

Thịt Zagrebački odrezak

5. Zagrebačka kremšnita

Nói đến các món ăn ngon ở Zagreb thì không thể bỏ qua Zagrebačka kremšnita. Món bánh này chỉ là một trong nhiều loại cremeschnitte. Bánh bao gồm một lớp bánh phồng phủ kem sữa trứng vani, 1 lớp kem đánh bông và 1 lớp men sô cô la trên cùng nhằm phân biệt chúng với các món khác cùng loại cremeschnitte

Zagrebačka kremšnita được phát minh vào đầu những năm 1980 bởi Stjepan Vincek, chủ sở hữu của Slastičarna Vincek, người tuyên bố rằng hơn 300.000 món ăn này được bán mỗi năm từ cơ sở của ông.

Bánh Zagrebačka kremšnita

Những địa chỉ ăn uống tuyệt vời ở Zagreb
 

1. Lari & Penati

Là một địa điểm ở trung tâm thành phố Zagreb, Lari & Penati đã trở thành một trong những nhà hàng thời thượng nhất trong thành phố kể từ khi khai trương vào năm 2011. Với nội thất nhỏ nhắn, hiện đại và sân hiên xinh xắn trên phố, nhà hàng cung cấp các món ăn chất lượng cao trong một khung cảnh dễ chịu. Nơi đây có thực đơn dành cho người sành ăn thay đổi hàng ngày.

Nhà hàng Lari & Penati

2. Dubravkin Put

Là một trong những cơ sở lâu đời nhất và nổi tiếng nhất về hải sản, nhà hàng cao cấp Dubravkin Put là sự lựa chọn phổ biến của nhiều du khách tại Zagreb. Ở đây có sân hiên rộng rãi và rợp bóng cây, tạo nên không gian lãng mạn thích hợp cho các cặp đôi hay gia đình. Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn yêu thích như buzara, cá monkfish sốt ô liu đen hoặc thực đơn 12 món từ cá và thịt. Đặc biệt Dubravkin Put cung cấp nhiều sự lựa chọn về các thương hiệu rượu vang hảo hạng. 

Nhà hàng cao cấp Dubravkin Put. @ivana_klaric_

3. Trilogija 

Bên cạnh cổng Kamenita vrata, ẩn mình khỏi sự náo nhiệt của Zagreb, nhà hàng Trilogija chào đón du khách bằng lối vào trang nhã kiểu Trung cổ. Các bữa ăn ở đây được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon. Trilogija phục vụ các món ăn khác nhau mỗi ngày và thực đơn thường được ghi trên bảng bên ngoài nhà hàng. Một số món ăn nổi bật có thể kể đến như: cá mòi nướng, súp, cơm risotto với xoài và tôm,....

Nhà hàng Trilogija

4. Quán rượu Apetit

Là sự kết hợp giữa ẩm thực Croatia, Pháp và Ý, quán rượu nhỏ Apetit cung cấp các món ăn thực sự nổi bật do đầu bếp kiêm chủ sở hữu người Áo là Christian Cabalier chế biến. Được Good Restaurants bình chọn là nhà hàng tốt nhất ở Zagreb và Croatia vào năm 2012, Apetit là một nhà hàng khiêm tốn nhưng thanh lịch, giản dị và hấp dẫn, nằm ẩn mình trong một khu vườn xinh đẹp cách Gradec, khu phố cổ của thành phố vài bước chân. Mỗi món ăn trong thực đơn đều là một tác phẩm nghệ thuật với sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương vị và cách trình bày giàu trí tưởng tượng. Danh sách rượu vang và dịch vụ cũng rất tuyệt vời khiến đây trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên ở trung tâm Zagreb.

Quán rượu Apetit

5. Ivica & Marica

Ivica & Marica (tiếng Croatia là Hansel & Gretel) được trang trí theo phong cách ngôi nhà của mụ phù thủy trong truyện cổ tích cùng tên. Nó bắt đầu như một cửa hàng bánh ngọt và một phần kiến trúc vẫn được giữ nguyên với mái nhà đầy màu sắc làm bằng bánh quy và góc dành cho trẻ em dành cho các gia đình. Các đặc sản của vùng như kremnitsa, baklava và bánh trái cây Lorelei đều rất đáng để thử tại đây. Nhà hàng cũng áp dụng khái niệm ăn uống lành mạnh, hữu cơ, phục vụ cá từ chợ, súp tự làm, thịt bò hữu cơ, thịt bê và các món ăn truyền thống ngon miệng của Croatia từ nhiều vùng khác nhau.

Nhà hàng Ivica & Marica

6. Tiệm bánh pizza Karijola

Karijola là tiệm bánh pizza nổi tiếng và phổ biến nhất ở Zagreb. Nhà hàng tập trung vào việc tận dụng tối đa các nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra sự kết hợp ngon miệng. Đế bánh pizza mỏng, giòn và bánh được nướng trong lò đất sét cho đến khi nóng hổi.

Tiệm bánh pizza Karijola

7. Nhà hàng Baltazar

Nằm ở cuối một khoảng sân xinh đẹp, nhà hàng truyền thống cao cấp Baltazar sẽ đảm bảo cho quý khách một buổi tối đặc biệt với thức ăn tuyệt vời trong bầu không khí hấp dẫn và dịch vụ xuất sắc. Với bít tết được chế biến hoàn hảo, rau mới hái và thịt hun khói hảo hạng, tất cả các sản phẩm đều có chất lượng cao nhất và có thể đi kèm với nhiều loại rượu vang địa phương. Các món ăn khác như cơm risotto đen với mực ống, sò điệp, cá tươi đều mang đến hương vị ẩm thực tuyệt vời.

Nhà hàng Baltazar

Trên đây là một vài món ăn ngon ở Zagreb và các địa chỉ ẩm thực nổi bật mà bạn không thể bỏ lỡ khi có chuyến du lịch đến thành phố xinh đẹp này của Croatia. Ngoài ẩm thực thì  Zagreb còn sở hữu nhiều thắng cảnh, công trình nổi bật rất đáng để tham quan. 

Hà My (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet